鸡块焖米饭是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鸡块：500克
- 米饭：2杯
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 鸡块洗净，用酱油、料酒、姜蒜腌制20分钟。
2. 洋葱切丝备用。
3. 锅中加少量油，将姜蒜炒香后加入腌制好的鸡块煎至两面金黄。
4. 加入洋葱丝翻炒片刻。
5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟。
6. 用锅铲将鸡块取出，放入电饭锅中。
7. 清洗米饭后加入电饭锅中，加入适量的水、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
8. 开启电饭锅煮饭功能，待饭煮好后，加入焖煮好的鸡块，轻轻搅拌均匀。
9. 关闭电饭锅的保温功能，焖煮鸡块和米饭约5分钟。期间可以适量调整调味。
10. 将焖鸡块的米饭盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
小贴士：焖鸡块的米饭在焖煮过程中会吸收鸡块的香味，所以在选购鸡块的时候，选择一些品质好、口感鲜嫩的肉块，这样会更加美味。