鲜羊肚菌炖排骨汤是一道美味健康的汤品，下面是制作的具体步骤：
所需材料：
- 鲜羊肚菌：适量
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
制作步骤：
1. 将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒煮沸，去除血水并焯水备用。
2. 鲜羊肚菌洗净切片备用。
3. 取一个炖盅，将焯水后的排骨放入盅中，再加入鲜羊肚菌片。
4. 倒入足够的清水，水面稍微超过材料。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
6. 炖盅放入蒸锅中大火蒸1-1.5小时，或者放入电压力锅中高压煮20-25分钟。
7. 炖煮完成后，撒上葱花和香菜作为 garnish，即可享用。
这样炖制出来的鲜羊肚菌炖排骨汤汤汁鲜美，羊肚菌的鲜香味与排骨的鲜甜汤汁融合在一起，美味又营养。