煎儿童嫩牛排的步骤如下：
1. 将嫩牛排从冰箱取出，静置室温下约15-20分钟，让它回到室温，这样可以保证牛排煎出来的口感更加嫩滑。
2. 在牛排表面均匀地抹上适量的盐和黑胡椒，根据个人口味可以适量加入其他调料。轻轻按压一下，让调料渗透入肉里。
3. 在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热至油稍微冒烟。如果你担心油溅出来，可以在加热之前将嫩牛排都用纸巾擦干。
4. 将嫩牛排放入热油中，一面煎2-3分钟，直到底部变成金黄色。然后使用钳子或铲子将牛排翻转过来。
5. 继续煎另一面，同样煎2-3分钟，直到肉质变得稍微有些弹性。
6. 根据喜好来决定煎的时间，如果你喜欢牛排偏生，可以煎得稍微短一些。如果你喜欢嫩滑的口感，可以稍微多煎一些时间。
7. 将煎好的嫩牛排取出放在烤网上，稍微静置一会儿，这样可以保持肉质的嫩滑和汁水的保留。
8. 煎好的嫩牛排可以根据个人口味加入一些调料，例如切碎的新鲜香草、蒜蓉黄油等。
9. 可以将嫩牛排搭配自己喜欢的配菜，例如蔬菜、土豆泥等，享受美味的餐食。