要想煮出好吃的土豆，可以尝试以下窍门：
1. 选择适合煮土豆的品种：选择质地细腻、口感好的土豆品种，如雪花土豆、红薯、澳洲土豆等。
2. 适当剥皮和切块：将土豆剥去皮，切成大小均匀的块状，这样可以使烹饪时间更加均匀，确保土豆煮熟。
3. 先用冷水煮：将切好的土豆块放入冷水中，加盖煮沸后再继续煮10-15分钟，直到土豆变软。
4. 添加盐：在煮土豆的过程中，添加适量的盐，可以提高土豆的口感和味道。
5. 控制煮熟的时间：煮土豆的时间不宜过长，以免土豆煮烂或变成泥状。可以用筷子或叉子戳一下土豆，感到稍微有些阻力时即可熄火，然后焖煮3-5分钟。
6. 加入调料：土豆煮熟后，可以根据个人口味加入适量的黄油、奶油、香葱、蒜末、黑胡椒等调料，提升土豆的口感和风味。
7. 炸煮结合：除了传统的煮土豆方法外，尝试将煮熟的土豆块稍微沥干水分后，放入锅中炸至表面金黄，可以增加土豆的口感和香脆度。
8. 切成薄片煎煮：将土豆切成薄片，放入热油中煎煮，可以制作出口感酥脆的土豆片。
9. 调整火候：根据个人口感，可以选择煮土豆的火候，炖煮出的土豆口感更软糯，煎煮出的口感更香脆。
10. 搭配其他食材：可以将煮熟的土豆与其他食材搭配，如洋葱、胡萝卜、青椒等，制作出更为丰富的地方小吃。