要使黄牛肉煎牛排，可按照以下步骤进行：
1. 在牛排上撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压使调味料均匀附着在牛排上。
2. 将一把平底锅加热至中高温，在锅底涂抹一层植物油以防止牛排粘连。
3. 将牛排放入热锅中，煎制至所需的程度。一般而言，以下时间适用：
- 煎2分钟：偏好生的
- 煎3分钟：偏好半生半熟的
- 煎4分钟：偏好中等熟的
- 煎5分钟：偏好中熟的
- 煎6分钟：偏好全熟的
4. 煎制的过程中，可根据个人口味选择是否翻转牛排。翻转牛排会使两面都均匀受热。
5. 所需煎制时间过后，用托盘或烤网将牛排取出，放置在室温下休息2-3分钟，让肉汁均匀分布。
6. 切开牛排时，要与纹理垂直切割，以保持肉质的嫩度。
7. 可根据个人口味添加一些香蒜或新鲜草药作为调料。