在煮排骨汤的时候,一般建议在排骨汤快要煮熟的时候,也就是大概煮1小时后,再加入白萝卜。因为白萝卜的质地比较脆嫩,不需要太长时间煮熟,否则容易煮烂。将白萝卜切成适当大小的块状,加入煮排骨汤的锅中,再继续煮煮10-15分钟左右即可。这样做出的排骨汤中的白萝卜会保持一定的脆度,口感更好。
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