白醋腌制白萝卜是一种非常简单又好吃的方法。以下是一种基本的腌制方法：
材料：
- 白萝卜：1个（约500克）
- 白醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 大蒜：2-3瓣（可选）
步骤：
1. 将白萝卜削皮，并用刨丝器或刀切成细丝状。
2. 将切好的白萝卜放入一个干净的容器中。
3. 加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。这将有助于白萝卜出水分。
4. 将出水分的白萝卜沥干水分，并放入一个干净的容器中。
5. 加入适量的白糖和白醋，可以根据个人口味调整甜度和酸度。
6. 如果喜欢蒜香味，可以将大蒜瓣切碎或拍碎后加入容器中。
7. 用勺子或筷子轻轻搅拌，确保白醋和白糖均匀分布在白萝卜丝上。
8. 盖上容器，放入冰箱腌制至少2小时，过夜以便更好地吸收味道。
9. 可以根据个人口味在食用前再调整一次醋和糖的比例。
这道腌制白萝卜的方法可以制作出酸甜可口的白醋白萝卜，适合作为下饭菜或配菜享用。