白醋泡椒白萝卜的腌制方法如下：
材料：
- 500克白萝卜
- 2颗红辣椒
- 2颗青辣椒
- 适量白醋
- 适量食盐
- 适量糖
步骤：
1. 将白萝卜去皮，切成适当大小的块状。
2. 将红辣椒和青辣椒洗净，切成细条状备用。
3. 将切好的白萝卜和辣椒均匀地放入干净的玻璃罐中。
4. 在玻璃罐中加入适量的白醋，使白萝卜和辣椒完全浸泡在醋里。
5. 加入适量的食盐和糖，根据个人口味调整。
6. 将玻璃罐封好，放置在阴凉通风干燥的地方，静置2-3天。
7. 完成后，即可享用，也可以放入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 玻璃罐和工具要保持清洁卫生。
2. 腌制时间根据个人口味和气候情况调整，可以根据自己喜欢的酸甜程度进行调整。
3. 泡制过程中如发现罐内有异味、变色等情况，应及时停止食用。