凉薯白地瓜可以用多种方式来食用，
1. 煮熟后直接食用：将凉薯白地瓜削皮，切成适当大小的块状，放入热水中煮熟。煮熟后，可以直接食用，口感软糯甜美。
2. 凉拌：将煮熟的凉薯白地瓜切成细条状，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、生抽等调味料，拌匀即可。此方法可以保留地瓜的原汁原味，口感清爽。
3. 炖汤：将煮熟的凉薯白地瓜切成块状，加入肉类或鸡骨架等食材一起炖煮，可以制作营养丰富的炖汤。可以加入其他蔬菜或草药一起炖煮，增加风味。
4. 蒸煮：将凉薯白地瓜切成薄片，放入蒸锅中蒸煮，可以用来制作蒸糕、蒸饺、蒸包等食物。可以加入糯米粉或面粉等材料一起蒸煮，增加口感。
5. 炒炸：将凉薯白地瓜切成适当大小的块状，加入适量的油中炒煮，或者油炸至金黄酥脆。可以加入其他蔬菜或肉类一起翻炒，增加口感和营养。
这些是凉薯白地瓜的一些常见吃法，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新。