以下是保鲜生姜的几种常见方法：
1. 冷藏保存：将生姜放入塑料袋中，挤掉尽可能多的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法能够延长生姜的储存时间，通常可保存1至2个月。
2. 储存在纸巾中：用厚纸巾包裹好生姜，再将其放入塑料袋中封好，然后放入冰箱。纸巾可以吸收多余的水分，防止生姜变软。
3. 冷冻保存：将生姜削皮切片或切碎，放入密封袋中或冷冻盒中，然后放入冷冻室保存。冷冻保存能够使生姜保存时间更长，但口感可能会有所改变。
4. 制作生姜糖：将生姜切成薄片，放入糖浆中煮制成生姜糖。这样制作的生姜糖可以保存较长时间，并且在食用时也能够带来一定的风味。
无论选择哪种保存方法，请确保生姜存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和湿度过高。使用时刮去姜皮，并只切取需要的部分，以减少暴露在空气中的面积，延长生姜的保鲜时间。