冻海螺是一道常见的海鲜美食，以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 冻海螺
- 大蒜
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 葱花（可选）
步骤：
1. 将冻海螺泡在温水中解冻，然后用清水冲洗干净。
2. 准备一个大锅，加入足够的水，倒入适量的料酒和姜片，煮沸。
3. 将解冻的海螺放入沸水中，煮5-10分钟，直到海螺的壳打开。
4. 把煮熟的海螺捞出来，用清水冲洗去除杂质，沥干水分备用。
5. 准备一个小碗，加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀备用。
6. 锅中热油，放入蒜末、姜末爆炒出香味。
7. 把炒香的蒜末、姜末倒入碗中的调料中，搅拌均匀成汁。
8. 把煮熟的海螺放入碗中的调料中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
9. 锅中加热油，放入腌制好的海螺，煎炒至表面略微变色。
10. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可装盘享用。
这种做法制作出的冻海螺色香味俱佳，口感鲜嫩，非常美味可口。根据个人口味的喜好，还可以根据自己的口味调整调料的用量，增加辣味或其他调味品。