海螺臭哄哄的可能有两个主要原因：
1. 海螺已经发霉或变质。这种情况下，海螺会发出难闻的臭味，而且食用之后不利于人体健康，若是海螺的臭味比较重，则建议扔掉，不要再食用。
2. 海螺中的腐肉未清理干净。新鲜的海螺有腥臭味是因为里面有腐肉没有清理干净，单纯的用水冲洗根本没有用，而且反倒会增强腥臭味。需要先检查一下螺口，有没有一种的黑褐色膏状物，有的话用纸或者硬物刮掉，然后进行清洗。清洗时可以取适量的面粉与海螺放在一起调匀，让它的表面均匀沾上面粉，然后用清水冲洗，这样可以更好地将腐肉清理干净，去除臭味。
在食用海螺之前，一定要仔细检查并清洗干净，以确保其新鲜、卫生、安全。如果海螺发出臭味，不要食用，以免对身体健康造成影响。