煮海螺的时间因海螺的大小而异。以下是煮海螺的一般步骤和建议的烹饪时间：
1. 将海螺清洗干净，可以用刷子或钢丝球刷洗，直到表面比较白净。
2. 将清洗好的海螺放入锅中，加入冷水，水的量要没过海螺。
3. 在锅中放入几片生姜和一勺料酒，有助于去腥。
4. 大火煮沸后，捞去浮沫，继续煮。大海螺一般需要煮10～15分钟，而中小海螺则煮3～5分钟左右。为确保海螺熟透，可以煮到海螺的黑色的上盖掉落。
一定要将海螺煮熟，避免食用之后不利于人体健康。在煮海螺的过程中，可以加入一些调料如葱段、姜片、姜汁、白醋和芥末等，来增加海螺的风味。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和实际情况适当调整煮海螺的时间和方式。