素炒芹菜是一道简单又美味的菜品，下面是制作素炒芹菜的步骤：
材料：
- 芹菜200克
- 大蒜2瓣（切碎）
- 生姜1小块（切末）
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
步骤：
1. 将芹菜洗净，切成2-3厘米长的段。
2. 热锅冷油，将食用油倒入锅中，加热至中高温。
3. 加入切碎的大蒜和姜末，炒香。
4. 将芹菜倒入锅中，翻炒几分钟，直到芹菜变软但仍然保持脆爽。
5. 加入盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入芹菜中。
6. 炒熟后即可出锅享用。
温馨提示：
- 炒芹菜时火候要适中，不要炒太久，以免芹菜变得过软。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 如果喜欢更香更咸的口味，可以加入一些蚝油或鸡精。
祝您烹饪愉快，美味可口！