要做出好吃又松软的牛奶鸡蛋油条，有几个关键步骤：
1. 材料准备：鸡蛋、面粉、牛奶、糖、盐等。
2. 面团制作：将面粉、牛奶、糖、盐和鸡蛋放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。然后用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性。
3. 醒发过程：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，进行醒发。醒发时间可以根据环境温度而定，大约需要1-2小时，直到面团体积变大。
4. 油条制作：将醒发好的面团搓成长条状，然后用刀切成小块。取其中一块，用手搓成细长的油条。其余的面团块也做相同处理。
5. 炸制油条：将炸锅加热，倒入足够的油，油温达到170-180摄氏度。将油条逐个放入油锅中，小火慢炸，炸至金黄色，表面酥脆，内部松软，即可捞出沥油。
6. 完成品享用：将炸好的油条放在纸巾上吸油，稍微冷却后，即可享用。可以配上豆浆、粥或其他喜爱的早餐食物一起食用。
注意事项：
- 面团的醒发时间长短会对油条的口感产生影响，可以根据自己的喜好适量调整。
- 炸油条时，油温要适中，过高会导致外表糊黑，内部不熟，过低则会使油条吸油过多，口感油腻。
- 油条炸制完成后，尽量放在通风处冷却，不要密封保存，以免损失口感。