要用鸡蛋做松软可口的馒头，可以按以下步骤进行：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将酵母溶解在适量的温水中，加入少许白糖搅拌均匀，放置静置片刻至发酵泡沫形成。
2. 把面粉倒入大碗中，加入盐和剩余的白糖，用手指沟搅拌均匀。
3. 在面粉中挖一个小坑，倒入发酵好的酵母水和鸡蛋。使用筷子搅拌均匀。
4. 逐渐加入温水，用手揉面，直到面团变得柔软顺滑不粘手。
5. 将面团放在碗里，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处发酵，约1-2个小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
6. 发酵好的面团取出来，用手再次揉搓，排出面团中的气泡。
7. 将面团分成小块，用手搓成圆形或长形馒头形状。
8. 在蒸锅中放入蒸架，将馒头放在上面，用保鲜膜盖住。再次放置在温暖处发酵，发酵20-30分钟。
9. 取一锅水，开火烧开。将蒸锅放在上面，用中火蒸15-20分钟，直到馒头变得松软有弹性。
10. 关火，稍微放置片刻，取出即可。
这样做出来的鸡蛋馒头会松软可口，鸡蛋的添加可以增加馒头的口感和香气。