花芸豆是一道常见的川菜,下面是一种简单的做法供参考:
材料:
- 花芸豆500克
- 大蒜2瓣,切碎
- 姜片2片
- 辣椒1个,切碎
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:
1. 将花芸豆冲洗干净,切成段。
2. 锅中加入适量食用油,加热至六成热,放入花芸豆炒熟。
3. 将花芸豆盛出备用。
4. 锅里留底油,放入姜片和蒜末炒香。
5. 加入辣椒继续翻炒片刻。
6. 放入炒好的花芸豆,加入料酒和酱油,炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮几分钟,使花芸豆更加鲜嫩。
8. 根据个人口味,适量加入盐调味即可。
9. 炒匀后,即可盛出,装盘即可食用。
希望这个做法对你有帮助,祝你做菜成功!