肠易激是指肠道的神经兴奋过度，导致肠道蠕动增加，产生肠鸣声。在夜间睡觉时，身体处于休息状态，肠道的活动减慢，此时肠鸣声通常较为安静。如果在夜间睡觉时肠鸣声很大，可能是由于以下原因：
1. 饮食问题：夜间进食过多或进食过辣、油腻食物，导致肠道充血、蠕动增加，产生较大的肠鸣声。
2. 消化系统疾病：如胃食管反流、胃溃疡、肠道感染等，引起肠道兴奋过度，产生较大的肠鸣声。
3. 精神紧张或焦虑：夜间睡觉时精神处于紧张状态，导致神经系统兴奋，影响肠道的正常功能，产生较大的肠鸣声。
4. 药物副作用：某些药物可能引起肠道运动增加，导致肠鸣声较大。
如果肠鸣声大且持续不缓解，建议咨询医生进行进一步检查，确定具体原因，并根据情况进行相应治疗。保持良好的饮食习惯、规律作息、心理放松等也有助于改善肠道功能。