家常清蒸鲈鱼是一道非常经典的菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜片 3-4片
- 葱段 2-3段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两面划上几刀，帮助入味。
2. 在鱼的两面均匀地撒上盐和白胡椒粉，腌制5-10分钟。
3. 准备一个大蒸锅或蒸鱼器，将姜片和葱段放在蒸锅底部，然后将鲈鱼放在蒸架上。
4. 锅中加水，加入适量的料酒和生抽，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。蒸鱼时水开后计时。
5. 蒸鱼期间，可以用勺子将蒸锅里的汤汁撇去一部分，以免过于油腻。
6. 蒸好后，取出鱼，将蒸锅中的姜片和葱段去掉，将剩余的汤汁倒在鱼上。
7. 锅中烧油，烧热后淋在鱼身上，使鱼呈现出更加诱人的光泽。
8. 撒上一些香菜叶或葱花作为装饰，并可以根据个人口味加入一些蒜末或者辣椒丝来提升风味。
希望这个做法能帮到你，祝你做出一道美味的家常清蒸鲈鱼！