肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，饮食禁忌是帮助恢复胃肠功能和缓解症状的关键。以下是肠胃炎患者需要注意的饮食禁忌：
1. 高脂食物：油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂食物会加重消化负担，增加胃肠道不适感。
2. 辛辣刺激食物：辣椒、花椒、姜、大蒜等辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃肠道疼痛、反酸等症状。
3. 酸性食物：柑橘类水果、番茄、醋等酸性食物会刺激胃酸分泌，加重胃酸与胃壁的刺激，增加胃部不适。
4. 咖啡和茶：咖啡和茶中的咖啡因和茶碱会刺激胃酸分泌，使胃肠道更易受伤害，增加胃酸和胃部不适。
5. 脱脂食品：患有肠胃炎的人应该减少或避免摄入脂肪含量高的食物，如奶酪、黄油、全脂奶等脂肪含量高的食品。
6. 垃圾食品：如薯条、汉堡包、糖果等垃圾食品含有较多的添加剂和不健康的脂肪，会增加胃肠道的负担。
7. 冷热食物：过冷或过热的食物都会对胃肠道产生刺激，应尽量避免食用。
8. 酒精和烟草：酒精和烟草都会对胃黏膜产生刺激，增加胃肠道不适。
除了上述饮食禁忌，还应根据个体情况避免过饱、过度进食、吃太快等不良饮食习惯。每个人的肠胃炎症状可能有所不同，因此建议在医生的指导下进行饮食调整。