在急性肠胃炎恢复期，可以选择一些不刺激胃肠道的软糯水果，如：
1. 香蕉：是一种容易消化的水果，富含维生素C和钾，有助于恢复肠道功能。
2. 苹果：选用成熟的软糯苹果，去皮后切成小块，有助于缓解胃肠道炎症。
3. 梨子：去皮后切成小块，具有润肺、清热的功效，有助于缓解肠胃炎症状。
4. 番石榴：选用熟透的番石榴，去皮后切成小块食用，能够帮助消化和增加食欲。
5. 柚子：柚子富含维生素C和柚皮苷，有助于增强免疫力和舒缓胃肠道不适。
不同人对水果的耐受性可能有所不同，在恢复期要避免吃生冷、酸涩或纤维含量较高的水果，以免刺激胃肠道。极其敏感或者免疫系统较弱的人群，在医生的指导下选择合适的水果。在恢复期应逐渐增加饮食的多样性，避免单一食物过量摄入，以满足身体各种营养的需要。