以下是一种快速解冻牛排的方法：
1. 将牛排从冷冻库取出，取出所需的牛排数量。
2. 将牛排放在一个密封袋中，确保牛排与空气完全隔离。
3. 将密封袋放入冷水中，确保水完全浸没牛排。
4. 对于每1磅（453克）牛排，需要约30分钟的解冻时间。例如，如果你有两块1磅的牛排，需要将它们放在冷水中解冻约60分钟。
5. 每隔15分钟，将水倒掉并更换新的冷水。这样可以确保牛排解冻均匀。
6. 在解冻过程中，可以轻轻按摩牛排，以有助于促进解冻。不要弯曲或折叠牛排，以免影响其质地。
7. 一旦牛排完全解冻，立即烹饪。不要将解冻的牛排放回冷冻库，因为这可能导致牛排变质。
快速解冻牛排可能会导致牛排表面稍微有些潮湿，因此在烹饪之前需要用纸巾或厨房纸轻轻擦干牛排。快速解冻只适用于薄切牛排。如果是较厚的牛排，提前将其移到冷藏室进行缓慢解冻。