要做糖炒栗子，需要先将栗子去皮。下面是制作糖炒栗子的步骤：
材料：
- 去皮的栗子
- 白糖
步骤：
1. 将栗子放入开水中，煮沸后煮约1-2分钟。这将有助于去除栗子的外皮，使其更容易剥离。
2. 将栗子捞出，用冷水冲洗一下，以便更容易去皮。
3. 用刀背轻轻压住栗子的皮，然后用手指将外皮剥离。这可能需要一些耐心和细心，以确保栗子完全去皮。
4. 在平底锅中加热适量的白糖，用中小火加热。
5. 当糖开始融化时，将去皮的栗子放入平底锅中，用铲子或木勺轻轻翻炒，使栗子均匀裹上糖。
6. 持续翻炒，直到糖完全融化并均匀附着在栗子上，栗子变得金黄色和有光泽。
7. 关火后，将炒好的栗子倒入容器中，让其冷却。糖炒栗子的外表会变得硬脆。
现在您可以享用美味的糖炒栗子了！记得在制作过程中小心火候，以免糖炒栗子过度炒糊或糊底。