活的基围虾怎么做可以有很多种方式，以下是一种简单的做法：
材料：
- 活的基围虾
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒1勺
- 精盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将活的基围虾洗净，去掉虾线和虾脚。
2. 生姜切成片，大蒜切碎备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入生姜片和大蒜碎炒香。
4. 加入基围虾翻炒至变色，倒入料酒继续翻炒片刻。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮5-7分钟。
6. 加入适量的精盐调味，盖上锅盖焖2-3分钟。
7. 将煮好的基围虾装盘即可。
基围虾还可以炒、烤、红烧等多种方式，根据个人口味和喜好可以选择不同的烹饪方法。