要做好吃的理鱼子，可以参考以下步骤：
1. 选购新鲜的理鱼子。确保购买到新鲜的理鱼子，质地饱满，外表有光泽。
2. 清洗理鱼子。用凉水冲洗理鱼子，去除杂质和余温。注意不要用热水或者温水清洗，以免损坏鱼子的口感。
3. 调味剂。可以根据个人口味喜好，选择适量的盐、糖、酱油等调味剂。可以尝试不同的调味剂组合，以达到理鱼子的z佳口感和味道。
4. 浸泡。将清洗后的理鱼子放入调味汁中浸泡，时间一般为数小时至一夜。可以根据个人喜好控制浸泡时间，时间越长味道越重。
5. 食用方式。理鱼子可以直接食用，也可以作为配料添加到其他菜肴中，如寿司、火锅等。根据个人喜好和创意，选择合适的食用方式。
6. 储存。如果不是立即食用，可以将理鱼子存放在冰箱中，以保持其新鲜度和口感。尽量避免过长时间储存，以免影响口感和风味。
以上是制作理鱼子的一般步骤，不同人有不同的口味偏好，可以根据自己的喜好进行调整和创新。