肚子哗哗响声和大便不成形可能是由以下几种原因引起的：
1. 饮食问题：饮食中摄入过多的高纤维食物或者咖啡因等刺激性食物可能会导致肠胃蠕动加快，引发肚子响声同时影响大便形状。
2. 消化系统问题：肚子哗哗响声可能和消化不良、胃肠道功能紊乱有关。这可能是由于消化酶分泌不足、胃酸过多或不足等原因引起的。
3. 肠道感染：肠道感染可以导致肠胃蠕动加快，引发肚子响声。感染也可能对大便形状产生影响，使其变得不成形。
4. 肠道疾病：炎症性肠病、肠易激综合征等肠道疾病可能导致肚子响声和大便不成形。
如果你的症状持续存在或者伴随其他明显不适，建议咨询医生进行进一步检查和确诊。