家常麻辣米线的做法有很多种，以下是一种简单而美味的做法：
材料：
- 米线 200克
- 香葱 2根
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 辣酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将米线用温水浸泡约20分钟，使其变软。
2. 准备香葱、大蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱、辣酱油煸炒出香味。
4. 加入切好的香葱、大蒜、干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水，煮沸后放入调料：生抽、盐、鸡精。
6. 将浸泡好的米线放入锅中煮熟，煮至米线软糯熟透。
7. 出锅前加入香油搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 米线煮熟后要及时捞起，以免继续煮烂成糊状。
2. 辣椒和调料的用量可根据个人口味调整。
3. 麻辣米线可以加入各种配料，例如炸酥的豆皮、鹌鹑蛋、肉片等，增加口感丰富度。
希望这个做法能帮到你，祝你成功做出美味的家常麻辣米线！