大蒜保存的关键是保持干燥和通风。以下是一些方法可以延长大蒜的保鲜时间：
1. 将大蒜头放在凉爽、干燥、通风的地方，如厨房柜子或储藏室中。
2. 不要将大蒜放在密封的塑料袋或容器中，否则容易导致潮气积聚，导致大蒜变软并容易腐烂。
3. 如果您有一些丝状袋子（如蔬菜袋），可以将大蒜头放入其中，然后将袋子悬挂在阴凉通风的地方。
4. 可将大蒜头剥开，将瓣状大蒜放在一个小的通风网篮或容器里，然后放在干燥和通风的地方。
5. 要避免将大蒜与高湿度的食物存放在一起，因为这会加速大蒜变软和腐烂。
6. 如果您想更长时间保鲜，可以考虑将大蒜头用橄榄油浸泡，并放在冰箱中保存。但浸泡的大蒜头只能在冰箱中保存一至两周。
通过注意这些保存方法，您可以延长大蒜的保鲜时间并防止其变坏。