老年人的三高指的是高血压、高血脂和高血糖。这些病症都需要控制血压、血脂和血糖水平，因此老年人在选择水果时需要注意以下几点：
1. 低糖水果：选择含糖量相对较低的水果，避免摄入过多的糖分。例如苹果、橙子、草莓、蓝莓等。
2. 高纤维水果：富含纤维的水果可以帮助控制血糖和血脂。例如柚子、哈密瓜、梨等。
3. 低钾水果：老年人尤其是肾功能不好的人需要注意控制钾摄入量，因此要选择低钾水果。例如橙子、蜜瓜、草莓等。
4. 富含维生素C的水果：维生素C有助于降低血压和保护心血管健康。例如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。
每个人的身体状况和需求不同，在医生或营养师的指导下选择适合自己的水果。老年人还需注意水果的新鲜度和卫生安全，避免食用过期或受污染的水果。