要煮不会破的饺子，可以按照以下步骤进行：
1. 准备好食材：新鲜的饺子皮和馅料。
2. 将饺子皮取出，用湿毛巾盖住以防止其干裂。
3. 将适量的馅料放在饺子皮中央，不要过多。
4. 蘸湿手指在饺子皮边缘涂上一层水，以增加粘合力。
5. 将饺子皮对折，用拇指和食指捏住皮边缘，从中间向两侧按压，将两边的皮粘合在一起。
6. 在煮饺子的锅里放入足够的水，水烧开后可以加入一些食用油，以防止饺子粘连。
7. 将饺子慢慢放入锅中，轻轻搅拌一下，使其不粘在一起。
8. 等水再次烧开后，可以加入一杯冷水，重复这个步骤3次。这样可以使饺子更加筋道。
9. 煮饺子的时间一般为3-5分钟，根据饺子的大小和火力选择适当的时间。
10. 当饺子开始漂浮在水面上，并且皮变得透明时，表示饺子已经煮熟。
11. 煮熟的饺子捞出，可以沥干水分后放入碗中。
12. 饺子趁热食用，可以蘸酱料或者汤汁享用。
以上是煮不会破的饺子的方法，记得不要在水开太久的情况下放入饺子，否则可能会导致饺子破裂。