银杏和杏是两种不同的树种，它们的本质区别体现在以下几个方面：
1. 科属不同：银杏属于银杏科银杏属（Ginkgo biloba），而杏属于蔷薇科杏属（Prunus）。
2. 生长环境不同：银杏是一种原始的古老树种，主要生长在中国、日本和韩国等地的温带地区，喜欢生长在湿润的河谷和山坡上。而杏树主要分布在温带和亚热带地区，喜欢温暖的气候，适应力较强。
3. 植株特征不同：银杏是一种高大的乔木，常年落叶，树冠呈圆锥形；而杏树是中小型乔木或灌木，树冠多为圆形或展开状。
4. 叶片特征不同：银杏的叶片呈扇形，单叶复脉，叶缘呈波状；而杏的叶片呈卵形或椭圆形，叶缘呈锯齿状。
5. 果实特征不同：银杏的种子包裹在果肉外面，果肉为浆果状，内果皮有一层白色绒毛，种子呈深黄色；而杏的果实是核果，果肉质地肉质，种子位于果肉内部。
银杏和杏在科属、生长环境、植株特征、叶片特征和果实特征上都有明显的区别。