清蒸大虾是一道非常经典的中式菜品，下面是一种制作清蒸大虾的常见做法：
所需材料：
- 大虾：6只
- 姜：3片
- 大葱：2根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花和香菜：装饰用
步骤：
1. 准备工作：将虾洗净，去掉虾须和虾脚，用剪刀在虾背部剪一刀，去掉虾线。姜切成丝，大葱切成段。
2. 蒸锅处理：将适量的水倒入蒸锅中，加入姜丝和大葱段，放入适量的料酒和少许盐。
3. 准备蒸盘：将蒸盘底部铺上姜丝。
4. 蒸大虾：将处理好的虾放在蒸盘上，用刷子将生抽均匀地刷在虾身上，撒上适量的白胡椒粉。
5. 开始蒸：将蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
6. 装饰：将蒸好的大虾取出，撒上葱花和香菜作为装饰。
7. 准备蘸料：根据个人口味准备蘸料，例如混合一些生抽、姜末和蒜末。
8. 上桌：将蒸好的大虾摆盘，搭配蘸料一起享用。
这样制作出来的清蒸大虾肉质鲜嫩，清香诱人，非常美味可口。