要蒸好吃的鳕鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的鳕鱼、姜片、葱段、蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油等。
2. 鳕鱼处理：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。根据个人口味，可以将鳕鱼切成块状或者保持整条。
3. 腌鳕鱼：将鳕鱼块放入容器中，撒上少许盐，轻轻按摩，使盐均匀渗入鱼肉。接着加入少量的料酒，腌制15分钟。
4. 准备蒸锅：在蒸锅中放入适量的水，煮沸后，放入蒸锅架，上面铺上姜片和葱段。
5. 蒸鳕鱼：将腌制好的鳕鱼放在蒸锅架上，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的厚度蒸熟。
6. 调味：蒸好后，将鳕鱼取出，倒掉蒸锅中的水。可以在鱼上撒上少许盐和白胡椒粉，然后淋上生抽和香油，撒上蒜末和葱花。
7. 上桌享用：将蒸好的鳕鱼摆盘，可以根据个人喜好加入一些蒸菜或配菜，如蒸豆腐、蒸西兰花等。
注意：蒸鳕鱼时要掌握好时间，避免过蒸导致鱼肉过干。根据个人口味可以添加一些其他调料，使口感更加丰富。