淡干海米是一种常见的海产品，它的味道鲜美，口感嚼劲十足。要做好吃的淡干海米，可以按照以下步骤：
1. 准备食材：淡干海米、大蒜、姜片、干辣椒、葱段等。
2. 先将淡干海米用水泡软，然后沥干备用。
3. 热锅加少许油，倒入蒜末、姜片和干辣椒爆炒出香味。
4. 加入泡软的淡干海米翻炒均匀，使其均匀受热。
5. 加入适量的盐、味精等调料，根据个人口味可适量添加一些酱油或者其他调味料。
6. 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。
淡干海米可以作为配菜、下饭菜或者直接当零食食用。炒制后的淡干海米色泽金黄，口感酥脆，香气四溢，十分美味。