要想将咸鱼烧得好吃，
1. 先将咸鱼用清水泡发，泡发时间约为30分钟至1小时，取决于咸鱼的厚度和咸度。泡发时，可多次更换水，以去除多余的盐分。
2. 在烧煮之前，将咸鱼用淡盐水焯水一下，这样可以进一步减少咸度。
3. 准备一些配料，如蒜末、姜末、葱段和红辣椒等，可以根据个人口味调整。
4. 在锅中加热适量的食用油，加入蒜末、姜末、葱段和红辣椒炒香。
5. 加入咸鱼，用中小火煎炒，煎至两面金黄。咸鱼会释放出香味，这样可以增强风味。
6. 加入适量的调味料，如生抽、老抽、糖和鸡精等，根据个人喜好进行调整。
7. 继续翻煎均匀，使咸鱼与调味料充分结合。
8. 最后加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿，让咸鱼入味。
9. 根据个人口味，可以加入一些蔬菜，如豆芽或青菜，增加口感和营养。
10. 根据个人喜好，可以加入一些蒜末或葱花作为装饰。
煮咸鱼时不要使用太多油腻的食材，以免增加油脂摄入量。根据咸鱼的咸度和个人口味，可以适量调整调味料的用量。