胃病患者可以适量食用馒头，但需要注意以下几点：
1. 选择面粉：优先选择精细加工的面粉，如高筋面粉或低筋面粉，避免选择粗粮面粉或高粉质量差的面粉。
2. 烹饪方式：选择蒸煮或烤制的方式，避免煎炸食用，以减少对胃的刺激。
3. 食用量：控制食用量，避免一次性食用过多，以免加重胃负担。
4. 配菜：可以搭配一些易消化的食材，如煮熟的蔬菜或瘦肉，增加营养摄入同时减轻对胃的刺激。
胃病患者食用馒头要适量，并注意选择面粉、烹饪方式，并搭配适当的食材，保持饮食的多样性和平衡性，避免加重胃部不适。在医生或专业人士的指导下进行合理的饮食安排。