白萝卜煮排骨是一道常见的家常菜,下面是正确的烹饪方法:
材料:
- 500克猪排骨
- 一个中等大小的白萝卜
- 3-4根葱段
- 2片生姜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量清水
步骤:
1. 将猪排骨洗净,切成适当大小的块状,放入开水中焯水,煮沸后捞出沥水备用。
2. 白萝卜去皮,切成适当大小的块状,葱切段,生姜切片备用。
3. 取一个大锅,加入清水,放入焯水过的猪排骨,大火煮沸后捞出,洗净待用。
4. 清水重新倒入锅中,放入白萝卜块、葱段、姜片、适量的盐和料酒,大火烧沸后转小火煮约30分钟,使白萝卜变软。
5. 加入之前煮熟的猪排骨,继续小火煮煮约15分钟,让排骨与白萝卜充分入味。
6. 最后根据个人口味,适量调整盐的用量,煮至汤汁浓稠即可。
以上是白萝卜煮排骨的正确方法,希望对您有帮助!