香煎鳕鱼是一道简单又美味的菜肴，下面是制作的步骤：
材料：
- 鳕鱼片（去骨）：2片
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 蛋液：1个蛋打散
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 鳕鱼片洗净并用厨房纸巾擦干。
2. 在鳕鱼片两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制片刻。
3. 将腌制好的鳕鱼片裹上一层薄薄的面粉，然后再蘸上蛋液。
4. 均匀地加热煎锅，并加入适量的橄榄油。
5. 当锅中的油变热时，将裹好面粉和蛋液的鳕鱼片放入锅中，煎至两面金黄色即可。
6. 起锅前，可以再次撒上一些盐和黑胡椒粉，提升味道。
7. 把煎好的鳕鱼片捞起，用厨房纸巾沥干多余的油。
这样，一道香煎鳕鱼就制作完成了。可以将其搭配蔬菜沙拉或米饭一起享用。