儿童的肠胃发育一般在出生后几个月至几岁之间完成。具体的时间可以因个体差异而有所不同。在出生后的早期，婴儿的肠胃系统需要适应母乳或配方奶的消化和吸收。随着婴儿的发育，肠道的长度和表面积会增加，以便更好地吸收营养物质。
到了1岁左右，婴儿的肠胃系统已经基本发育完全。此时，他们可以开始逐渐引进固体食物，因为他们的肠胃系统已经能够适应更复杂的消化过程。
肠胃系统的发育是一个渐进的过程，不同功能的发育可能在不同的时间点完成。例如，婴儿的消化酶在出生后的几个月内逐渐增加，直到能够消化和吸收各种不同类型的食物。
儿童的肠胃发育大致在出生后的几个月至几岁之间完成，但具体的时间会因个体差异而有所不同。家长应该根据儿童的发育情况和医生的建议，适时调整饮食和喂养方式。