青豆玉米炒虾仁的做法如下：
材料:
- 鲜虾仁 250 克
- 青豆 100 克
- 玉米粒 100 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鲜虾仁用盐和料酒腌制片刻。
2. 青豆和玉米粒用开水焯烫一下，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 放入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 加入焯烫好的青豆和玉米粒继续翻炒。
6. 加入少许盐、生抽和鸡精调味，炒匀即可。
温馨提示: 火候要掌握好，以免虾仁过熟变硬。还可以根据个人口味，加入适量的胡椒粉或辣椒油增加风味。