活多宝鱼是一种非常鲜美的鱼类，下面是一种简单的做法：
材料：
- 活多宝鱼 1条
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用纸巾擦干水分，切成两段。
2. 鱼身上切几刀，用姜片放在刀口上，腌制15分钟。
3. 葱切成段。
4. 在热锅中倒入植物油，油稍微多一些，然后将鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 将锅中多余的油倒出，加入姜片和葱段炒香。
6. 加入料酒，炒散葱姜味道。
7. 加入生抽、蚝油、适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。
8. 将鱼放入锅中，用小火煮5分钟。
9. 翻面，继续煮5分钟。
10. 完成后，将鱼放在盘子上，将锅中的汁倒在鱼上即可。
这种做法可以让活多宝鱼保持鲜嫩的口感，同时融入了姜葱和酱汁的香味，非常美味。