猪肚炖莲子是一道常见的传统汤品，它的功效主要体现在以下几个方面：
1. 健脾益胃：猪肚富含胶质，能够增强胃肠道黏膜的保护功能，有助于改善脾胃虚弱、消化不良等问题。
2. 补充营养：猪肚中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以增强皮肤弹性、延缓肌肤衰老。莲子富含多种维生素和矿物质，有助于补充营养、增强身体免疫力。
3. 润肺止咳：莲子具有润肺止咳的功效，可用于缓解干咳、咳痰等呼吸道疾病。
4. 养心安神：莲子中含有丰富的淀粉和蛋白质，还有一种叫做百合苷的成分，具有安神、养心的作用，可用于缓解失眠、焦虑等问题。
猪肚炖莲子属于滋补食品，适量食用对健康有益，但过量食用容易引起脾胃不适。对于有特殊健康问题的人群，如消化不良、胃肠虚弱、糖尿病等患者，需要在医生或营养师的指导下食用。