要煮出不烂皮的冻饺子，可以按照以下步骤操作：
1. 准备一个大锅，加足够的水，将水烧开。
2. 当水开沸后，将冷冻的饺子逐个放入沸水中，不要批量放入，以免饺子粘在一起。
3. 搅动饺子，防止饺子粘底或粘在一起。可以轻轻摇动锅子，使饺子不会黏在一起。
4. 等待水再次煮沸后，加入一杯冷水。这个步骤有助于保持水温稳定，防止饺子煮熟过快而皮烂。
5. 水再次煮沸后，加入第二杯冷水，重复上一步骤。这样的操作可进行2-3次，确保饺子煮熟的同时皮不烂。
6. 最后用筷子轻轻掀动饺子底部，如果饺子底部不黏在锅底上即可捞出，表示饺子煮熟。
7. 将煮熟的饺子捞出，可以用漏网沥干水分，避免剩余水分将饺子变软。
这样处理后的冻饺子应该会保持皮的完整性，口感更加美味。