以下是老年人一周的三餐菜谱：
星期一：
早餐：花卷、豆浆、煮鸡蛋、水果切片
午餐：清炒蔬菜、银鳕鱼蒸蛋、米饭、绿豆汤
晚餐：红烧狮子头、炒青菜、米饭、紫米粥
星期二：
早餐：燕麦片、牛奶、煮鸡蛋、水果沙拉
午餐：西红柿炒蛋、清炒豆腐、米饭、菜花汤
晚餐：酸辣鱼、炒青菜、米饭、百合粥
星期三：
早餐：全麦面包、牛奶、炒蛋、水果拼盘
午餐：红烧肉、炒时蔬、米饭、黄豆汤
晚餐：清炖鸡汤、炒青菜、米饭、黑米粥
星期四：
早餐：粥、豆浆、蒸馒头、水果切片
午餐：蚝油生菜、红烧鸡块、米饭、玉米排骨汤
晚餐：海鲜炒饭、炒青菜、米饭、红豆汤
星期五：
早餐：面条、酸奶、煮鸡蛋、水果沙拉
午餐：糖醋里脊、炒时蔬、米饭、豆腐汤
晚餐：蒜蓉花甲粉、炒青菜、米饭、银耳汤
星期六：
早餐：全麦面包、牛奶、炒蛋、水果拼盘
午餐：叉烧鸡肉、炒时蔬、米饭、黑豆汤
晚餐：麻婆豆腐、炒青菜、米饭、红枣银耳羹
星期日：
早餐：豆浆、花卷、水煮蛋、水果切片
午餐：番茄鸡蛋面、炒时蔬、米饭、菌菇汤
晚餐：红烧猪蹄、炒青菜、米饭、银耳莲子羹
以上菜谱包含了均衡的营养和多样的口味，可根据个人口感和健康需求进行调整。老年人在饮食上还应注意限制盐和糖的摄入，避免过多油腻和辛辣食物。加入适量的运动和水果摄入也有助于保持健康。