冻香菜是指将新鲜的香菜洗净后冷冻保存起来。虽然冻香菜的口感和新鲜香菜略有不同，但仍然可以用于料理中增添风味。以下是一些可以尝试的方法：
1. 炒菜：将冻香菜切碎后，加入炒菜中翻炒。可以搭配各种蔬菜、肉类或海鲜，增加香菜的风味。
2. 拌面：将冻香菜切碎后加入拌面中，增添香气和味道。
3. 包饺子：将冻香菜解冻后拌入馅料中，包成饺子或馄饨，再煮熟即可。
4. 汤类：将冻香菜放入煮汤或炖菜中，使菜肴更加香味浓郁。
5. 凉拌菜：将冻香菜解冻后拌入凉拌菜中，可以增加香气和清新口感。
6. 煎蛋：在煎蛋的时候，加入切碎的冻香菜，可以增添蛋的香味。
冻香菜在解冻后口感较软，可能不适合作为装饰品使用。冻香菜的保存时间有限，所以在短时间内使用完。