炒茴香的做法如下：
材料：
- 茴香（苗）：适量
- 大蒜：3-4瓣
- 生姜：适量
- 食用油
- 盐：适量
步骤：
1. 将茴香洗净，控水后切成段状备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入切好的茴香，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，继续翻炒至茴香变软熟。
6. 炒好后即可出锅享用。
小贴士：
- 茴香要炒熟，但不要炒得太久，以保持其鲜嫩的口感。
- 你也可以根据个人喜好添加适量的调料，如酱油、味精等，增加风味。
- 如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒或辣椒粉。