核桃肉煮鸡蛋是一道常见的中式家常菜，下面是一种简单的烹饪方法：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 核桃肉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，开火煮沸后再煮3-4分钟，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后剥掉蛋壳备用。
2. 锅中放适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将核桃肉放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的料酒翻炒片刻。
4. 倒入适量的水，加入适量的盐调味，然后放入煮好的鸡蛋。
5. 转小火煮5-10分钟，使鸡蛋充分吸收核桃肉的香味。
6. 熄火后盖上锅盖，焖一会儿，让鸡蛋入味即可。
温馨提示：
- 核桃肉可以根据个人口味调整使用量。
- 煮鸡蛋的时间可以根据个人喜好调整，如果喜欢蛋黄稍软一些，可以煮的时间稍短一些。