冬瓜鸡骨草煲排骨汤是一道以冬瓜、鸡骨草和排骨为主要食材的汤品。以下是制作该菜肴的简单步骤：
材料：
- 排骨 500克
- 冬瓜 500克
- 鸡骨草 30克
- 姜片几片
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将排骨用水焯水煮沸，捞出后冲洗干净，备用。
2. 冬瓜去皮，切块备用。
3. 鸡骨草洗净备用。
4. 将煮沸的水倒入砂锅中，加入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入冬瓜和鸡骨草，继续小火炖煮15分钟。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
7. 汤煮熟后即可食用。
这道冬瓜鸡骨草煲排骨汤的特点是汤色清淡，汤味鲜美。冬瓜的清凉特性与炖煮的排骨相结合，汤体清爽而不腻，适合夏季食用。鸡骨草具有清热解毒的功效，能够增强免疫力，有助于体质调理，是一道养生汤品。