糯米如何做糯米粉

2023-07-06 06:06:59浏览量:1180

  做糯米粉需要两个材料:糯米和水。以下是制作糯米粉的步骤:

  1. 将糯米浸泡在清水中,浸泡时间约为4-6个小时。这样可以使糯米吸水膨胀,更易于磨制成粉。

  2. 将泡好的糯米倒入石磨或者食品加工机中。如果没有这些设备,也可以使用搅拌机或者榨汁机来处理糯米。

  3. 逐渐加入适量的水,同时搅拌或者磨制糯米,直到糯米变成细腻的糯米浆状。

  4. 将糯米浆倒入布袋或者过滤网中,用手轻轻挤压,将糯米浆中的液体滤出。这个过程称为榨米。

  5. 将滤出的糯米浆倒入平底锅或者炒锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到糯米浆变成糊状。

  6. 将糊状的糯米浆倒入平盘中,用刮刀或者铲子抹平,使其均匀。

  7. 将平盘放在蒸锅中,用大火蒸煮15-20分钟,直到糯米糊变成固态。

  8. 取出平盘,用刀将固态的糯米糊切成薄片或者丝状,待其完全晾凉。

  9. 将晾凉的糯米糊放入搅拌器中,用低速搅拌,直到变成细腻的糯米粉。

  制作完毕的糯米粉可以用于制作各种糯米食品,如糯米糍、糯米团等。

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