清汤牛肉是一道以牛肉为主要食材，清淡爽口的汤品。以下是一种煮清汤牛肉好吃的方法：
材料:
- 牛肉：500克
- 姜块：3片
- 葱白：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤:
1. 将牛肉切成适当大小的块状，用冷水浸泡30分钟，期间多次换水，以去除血水和腥味。将牛肉捞出，沥干备用。
2. 锅中加入足够的水，放入姜块和葱白。等水开后，加入适量料酒，用中火煮沸。
3. 将牛肉块放入沸水中，迅速煮开，煮至牛肉变色后捞出。
4. 将牛肉用清水冲洗干净，去除浑浊物质。
5. 接着，将清洗干净的牛肉块放入清水中，加入适量盐和葱姜，大火煮沸后转小火炖1个小时，使牛肉更加鲜嫩。
6. 煮好的牛肉块捞出，切成薄片备用。
7. 将炖好的牛肉汤过滤掉葱姜渣，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 最后将牛肉片放入碗中，用热牛肉汤浇上即可。
小贴士:
- 牛肉泡水是为了去除血水和腥味，泡水时间可以根据个人需要控制。
- 牛肉煮沸后捞出冲洗的目的是为了去除浑浊物质并保持肉质鲜嫩。
- 炖牛肉时炖煮时间可以根据喜欢的口感调整，越炖越久，牛肉越嫩。
- 可以根据个人口味加入适量的蔬菜或豆腐等配料，增加营养和口感。